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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

そば・そば料理の新しい世界　　旭屋出版MOOK　　

著者 永山 寛康／著
出版者 旭屋出版
出版年月 2006.7

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 御幸町４階生活596.3/ﾅ/130768367一般図書　利用可  ○
2 南部書庫596.3/ﾅ/141377089一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル そば・そば料理の新しい世界　　旭屋出版MOOK　　
サブタイトル そばの魅力を究める
著者名 永山 寛康／著
著者 ヨミ ナガヤマ ヒロヤス
シリーズ名 旭屋出版MOOK
出版者 旭屋出版
出版年月 2006.7
ページ数、枚数 111p
大きさ 28cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN 4-7511-0587-6
分類10版 596.38
分類9版 596.38
件名 そば
内容紹介 さまざまなそば粉が手に入り、打つ人の技術と考え次第で多様なそばを打てる時代になりました。新しいそば切り、そばの種物、皿盛りそばのほか、そばを使ったさまざまな料理やデザート、そば打ちの技法などを紹介。



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