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書誌情報サマリ

タイトル

これからの非常食・災害食に求められるもの　　　　

著者 新潟大学地域連携フードサイエンス・センター／編
出版者 光琳
出版年月 2006.6

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 清水中央清閉／書庫369.3/ｺ/災害防災113689551一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル これからの非常食・災害食に求められるもの　　　　
サブタイトル 災害からの教訓に学ぶ
著者名 新潟大学地域連携フードサイエンス・センター／編
著者 ヨミ ニイガタ ダイガク チイキ レンケイ フード サイエンス センター
出版者 光琳
出版年月 2006.6
ページ数、枚数 151p
大きさ 21cm
価格 ￥２５００
言語区分 日本語
ISBN 4-7712-0037-8
分類10版 369.3
分類9版 369.3
件名 災害予防、食品
内容紹介 阪神淡路大震災、新潟県中越地震の被災者の視点から「災害時における食のあり方」を論じるほか、今後の非常食等について考えていく。平成17年10月に新潟大学で開催された特別シンポジウムの講演・総合討論をもとに編纂。



目次


内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 阪神大震災被災者の視点から 奥田 和子／著
2 日本の国際緊急援助隊における食糧について 大田 孝治／著
3 避難所での口腔ケアと食について 澤 秀一郎／著
4 被災生活における食の問題 松井 克浩／著
5 非常食の現状と課題 別府 茂／著
6 防災・救災産業研究会について 鈴木 力／著
7 震災への取り組み 井上 誠／著
8 今後の非常食,災害食に向けて
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