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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

酒　　談別冊　　

著者 たばこ総合研究センター／編集
出版者 たばこ総合研究センター
出版年月 2006.3

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 南部書庫383.8/ｻ/141356740一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル 酒　　談別冊　　
著者名 たばこ総合研究センター／編集
著者 ヨミ タバコ ソウゴウ ケンキュウ センター
シリーズ名 談別冊
出版者 たばこ総合研究センター
出版年月 2006.3
ページ数、枚数 227p
大きさ 20×21cm
価格 ￥１５００
言語区分 日本語
ISBN 4-924349-09-7
分類10版 383.885
分類9版 383.885
件名 酒、飲酒
内容紹介 嗜好品の中でも特にさまざまな側面を見せる「酒」。アルコールを含んだ飲みものすべてを「酒」として総合的に取り上げ、いろいろな切り口から、それぞれの専門家の寄稿および談話を収録する。



目次


内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 酒、うちなる祝祭 山崎 正和／述
2 のんべえのクオリア 鷲田 清一／対談 茂木 健一郎／対談
3 嗜好品としての酒 高田 公理／著
4 酒をめぐる古代ギリシアの祭儀 楠見 千鶴子／著
5 酩酊の形而上学 山内 志朗／著
6 酩酊論 澤野 雅樹／著
7 祝祭都市とバッカナーレ 田之倉 稔／著
8 ワインとコーヒー、風土がつくる味の世界 玉村 豊男／対談 堀口 俊英／対談
9 風土のなかのワイン 福田 育弘／著
10 ワインと葡萄畑が織りなす美味しい景観 鳥海 基樹／著
11 小布施の酒を世界ブランドに 斎藤 夕子／著
12 風土と市場そして宿命と技術 遠藤 哲夫／著
13 酒を楽しむ極意 小泉 武夫／述
14 未成年者の飲酒はなぜ禁止されたのか 青木 隆浩／著
15 酔っぱらいとマルチチュード 毛利 嘉孝／著
16 浴びるほど呑む人はどこにでもいる 遠藤 哲夫／著
17 酒におけるコクとキレ 伏木 亨／述
18 辛口化か食生活の変化か 宮地 英敏／著
19 味覚の主体化のために 杉村 昌昭／著
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