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書誌情報サマリ

タイトル

ケンブリッジ世界の食物史大百科事典　1　　祖先の食・世界の食　

著者 Kenneth F.Kiple／[編]
出版者 朝倉書店
出版年月 2005.11

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1 中央調査R383.8/ｹ/121280144一般図書　利用可  ○
2 南部参考R383.8/ｹ/141290277一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル ケンブリッジ世界の食物史大百科事典　1　　祖先の食・世界の食　
巻次 1
著者名 Kenneth F.Kiple／[編] 、 Kriemhild Coneè Ornelas／[編] 、 石毛 直道／[ほか]シリーズ監訳
著者 ヨミ Kenneth F Kiple、Kriemhild Conee Ornelas、イシゲ ナオミチ
出版者 朝倉書店
出版年月 2005.11
ページ数、枚数 28,474p
大きさ 27cm
価格 ￥１８０００
言語区分 日本語
原タイトル 原タイトル:The Cambridge world history of food
ISBN 4-254-43531-2
分類10版 383.8
分類9版 383.8
件名 食物-歴史-便覧、食生活-歴史-便覧
内容紹介 人類の誕生から現代に至るまでの食の歴史、さらに現在直面している食の課題を検討して、食の未来への視点を提供するシリーズ。全世界にわたって各地域別に特徴を解説。第1巻は、祖先の食・世界の食について。



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