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書誌情報サマリ

タイトル

食品と低温　　食品先端技術シリーズ　Series.1　　　

出版者 流通システム研究センター
出版年月 2005.5

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1 御幸町５階ビジ588.9/ｼ/130570362一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食品と低温　　食品先端技術シリーズ　Series.1　　　
シリーズ名 食品先端技術シリーズ
シリーズ巻次 Series.1
出版者 流通システム研究センター
出版年月 2005.5
ページ数、枚数 146p
大きさ 30cm
価格 ￥３２００
言語区分 日本語
ISBN 4-89745-609-6
分類10版 588.95
分類9版 588.95
件名 冷凍食品
内容紹介 今もっとも注目されている技術、必要とされている技術を取り上げ、その開発動向・応用事例などの最新技術情報を、解説・紹介するシリーズ。1は、低温と食品の関わりにおける最新技術情報を集成・整理する。



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