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書誌情報サマリ

タイトル

日本食品標準成分表　　　　

著者 文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会／編集
出版者 国立印刷局
出版年月 2005.3

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央書庫R498.51/ﾆ/130545228一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 日本食品標準成分表　　　　
サブタイトル 文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告
著者名 文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会／編集
著者 ヨミ モンブ カガクショウ カガク ギジュツ ガクジュツ シンギカイ シゲン チョウサ ブンカカイ
出版者 国立印刷局
出版年月 2005.3
版表示 5訂増補
ページ数、枚数 4,508p
大きさ 30cm
価格 ￥２３００
言語区分 日本語
ISBN 4-17-311722-1
分類10版 498.51
分類9版 498.51
件名 食品-便覧
内容紹介 日本において常用される食品について、分析値、文献値を基に標準的な成分値を定め、1食品1標準成分値を原則として収載。日本食品脂溶性成分表の見直しの検討に併せ改訂を行った、00年刊に次ぐ5訂増補版。



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