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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

スパイスの人類史　　　　

著者 アンドリュー・ドルビー／著
出版者 原書房
出版年月 2004.12

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央書庫619.91//122437756一般図書　利用可  ○
2 西奈一般619.91//170552471一般図書　利用可  ○
3 南部書庫619.91//141096403一般図書　利用可  ○
4 清水中央清２／一般619.91/ﾄ/113396066一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル スパイスの人類史　　　　
著者名 アンドリュー・ドルビー／著 、 樋口 幸子／訳
著者 ヨミ アンドリュー ドルビー、ヒグチ ユキコ
出版者 原書房
出版年月 2004.12
ページ数、枚数 299p
大きさ 22cm
価格 ￥２９００
言語区分 日本語
原タイトル 原タイトル:Dangerous tastes
ISBN 4-562-03800-4
分類10版 619.91
分類9版 619.91
件名 香辛料-歴史
内容紹介 人類を魅了し、交易や戦争など歴史をも動かしてきたスパイス。代表的な約60種を中心に、人間とスパイスが織り成してきた壮大な物語を読み解く。国際グルメ協会「世界の料理書大会」英語部門最優秀賞受賞作。



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