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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

小泉教授が選ぶ食の世界遺産　日本編　　　

著者 小泉 武夫／著
出版者 講談社
出版年月 2004.6

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 藁科一般383.8//160397995一般図書　利用可  ○
2 蒲原書庫383.8/ｺ/175785775一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 小泉教授が選ぶ食の世界遺産　日本編　　　
巻次 日本編
著者名 小泉 武夫／著
著者 ヨミ コイズミ タケオ
出版者 講談社
出版年月 2004.6
ページ数、枚数 232p
大きさ 20cm
価格 ￥１５００
言語区分 日本語
ISBN 4-06-212433-5
分類10版 383.8
分類9版 383.8
件名 食生活
内容紹介 食のカリスマ教授が、「発酵」「食材」「保存・殺菌」「調理」など7つの分野別に、世界に誇る日本のスローフードの傑作68選を紹介。日本の食文化がすばらしい理由がここにある!



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