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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

そば打ち教本　　柴田書店MOOK　　

著者 全国麵類文化地域間交流推進協議会／監修
出版者 柴田書店
出版年月 2004.5

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央書庫596.3//122755758一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル そば打ち教本　　柴田書店MOOK　　
サブタイトル 全麵協・素人そば打ち段位認定制度公認テキスト
著者名 全国麵類文化地域間交流推進協議会／監修
著者 ヨミ ゼンコク メンルイ ブンカ チイキカン コウリュウ スイシン キョウギカイ
シリーズ名 柴田書店MOOK
出版者 柴田書店
出版年月 2004.5
ページ数、枚数 212p
大きさ 28cm
価格 ￥２５００
言語区分 日本語
ISBN 4-388-80657-9
分類10版 596.38
分類9版 596.38
件名 そば
内容紹介 素人そば打ち段位制度について触れ、名人の実技に加えて、郷土そば打ち技術の特徴も紹介。そばの知識や地域におけるそば文化、さらには世界のそば料理にも触れる。全麵協・素人そば打ち段位認定制度公認のテキスト。



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