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書誌情報サマリ

タイトル

よくわかる焼肉・韓国料理の歴史　　　　

著者 鄭 大声／著
出版者 旭屋出版
出版年月 2003.7

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 北部書庫383.8/ﾁ/150555229一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル よくわかる焼肉・韓国料理の歴史　　　　
サブタイトル 焼肉店の人気メニューはいかにして生まれたか?
著者名 鄭 大声／著
著者 ヨミ テイ ダイセイ
出版者 旭屋出版
出版年月 2003.7
ページ数、枚数 223p
大きさ 19cm
価格 ￥１６００
言語区分 日本語
ISBN 4-7511-0381-4
分類10版 383.821
分類9版 383.821
件名 料理(朝鮮)-歴史
内容紹介 焼肉料理法を生活文化として育んできた韓国、朝鮮の自然や社会的環境をも背景に、焼肉・韓国料理の食文化にアプローチ。BSE問題についての調査結果等も収録。『焼肉店』連載に加筆して単行本化。



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