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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

日本料理文化史　　　　

著者 熊倉 功夫／著
出版者 人文書院
出版年月 2002.6

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 清水中央清閉／書庫383.8/ｸ/113074662一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 日本料理文化史　　　　
サブタイトル 懐石を中心に
著者名 熊倉 功夫／著
著者 ヨミ クマクラ イサオ
出版者 人文書院
出版年月 2002.6
ページ数、枚数 267p
大きさ 20cm
価格 ￥２２００
言語区分 日本語
ISBN 4-409-54063-7
分類10版 383.81
分類9版 383.81
件名 料理(日本)-歴史、懐石料理、食生活-歴史
内容紹介 今や世界的ブームになっている日本料理の原点は懐石料理にある。NHKテレビ「趣味悠々」の「懐石の心にふれる」に出演した著者が、懐石の特質と背景にせまる。



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