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書誌情報サマリ

タイトル

屠場文化　　　　

著者 桜井 厚／編
出版者 創土社
出版年月 2001.6

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央書庫648.22//180415263一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 屠場文化　　　　
サブタイトル 語られなかった世界
著者名 桜井 厚／編 、 岸 衛／編
著者 ヨミ サクライ アツシ、キシ マモル
出版者 創土社
出版年月 2001.6
ページ数、枚数 254p
大きさ 22cm
価格 ￥２４００
言語区分 日本語
ISBN 4-7893-0104-4
分類10版 648.22
分類9版 648.22
件名 屠場
内容紹介 そこにありながら見ることを避けてきた屠場。差別と偏見に満ちた現実、彩りゆたかな技術と伝統、食肉文化を支える人びとの生活史を、人びとの濃密な「語り」から描き出す。



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