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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

タイ料理　　アジア食文化紀行　　

著者 スヴェン・クラウス／料理
出版者 チャールズ・イー・タトル出版株式会社ペリプラス事業部
出版年月 2000.11

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央書庫596.22//130259501一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル タイ料理　　アジア食文化紀行　　
サブタイトル 黄金王国の食をきわめる
著者名 スヴェン・クラウス／料理 、 ローレン・ガンギレ／料理 、 ヴィラ・サンクアンウォン／料理 、 ウェンディ・ハットン／編集 、 富田 裕子／訳
著者 ヨミ スヴェン クラウス、ローレン ガンギレ、ヴィラ サンクアンウォン、ウェンディ ハットン、トミタ ユウコ
シリーズ名 アジア食文化紀行
出版者 チャールズ・イー・タトル出版株式会社ペリプラス事業部
出版年月 2000.11
ページ数、枚数 132p
大きさ 20×23cm
価格 ￥１５００
言語区分 日本語
ISBN 4-88778-213-6
分類10版 596.22
分類9版 596.22
件名 料理(タイ)
内容紹介 トムヤム・クンや鶏肉のパンダンリーフ包みなどのあまり知られていない料理からディップやスナック、サラダ、スープ、カレー、デザートまで64種類の料理を食材や料理法についても詳細な解説つきで紹介する。



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