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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

食をもって天となす　　　　

著者 賈 蕙萱／著
出版者 平凡社
出版年月 2000.7

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 清水中央清閉／書庫383.8/ｶ/112498558一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食をもって天となす　　　　
サブタイトル 現代中国の食
著者名 賈 蕙萱／著 、 石毛 直道／著
著者 ヨミ カ ケイケン、イシゲ ナオミチ
出版者 平凡社
出版年月 2000.7
ページ数、枚数 283p 図版12p
大きさ 20cm
価格 ￥２４００
言語区分 日本語
ISBN 4-582-82427-7
分類10版 383.822
分類9版 383.822
件名 食生活-中国、料理(中国)
内容紹介 現代中国55年、12億の民は何を食べてきたのか。社会状況と食のそれぞれの変化を対比させる時間軸と、地方料理や少数民族の食等の空間軸の双方から中国の食を論じ、その根底にある中国人の食に対する観念を探る対談集。



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