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書誌情報サマリ

タイトル

遺伝子組換え食品　　くらしの中の化学と生物　7　　　

著者 大沢 勝次／責任編集
出版者 学会出版センター
出版年月 2000.6

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 興津書庫615.21/ｲ/162164866一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル 遺伝子組換え食品　　くらしの中の化学と生物　7　　　
サブタイトル 新しい食材の科学
著者名 大沢 勝次／責任編集 、 田中 宥司／責任編集
著者 ヨミ オオサワ カツジ、タナカ ヒロシ
シリーズ名 くらしの中の化学と生物
シリーズ巻次 7
出版者 学会出版センター
出版年月 2000.6
ページ数、枚数 316p
大きさ 19cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN 4-7622-2950-4
分類10版 615.21
分類9版 615.21
件名 遺伝子組み換え食品
内容紹介 遺伝子組換え食品の開発に携わってきた日本の研究者や技術者、報道関係者が、自分の知っている遺伝子組換え食品のありのままの姿を報告し、遺伝子組換え食品に対する誤った認識を正す。



目次


内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 作物改良の歴史と遺伝子組換え技術の誕生 大沢 勝次／著
2 遺伝子DNAと遺伝子組換えの仕組み 田中 宥司／著 番 保徳／著
3 日持ちのよいトマト 田中 宥司／著
4 除草剤の影響を受けないダイズ 与語 靖洋／著
5 害虫に強いトウモロコシ 河原畑 勇／著
6 雄性不稔にしたナタネ 釘貫 靖久／著
7 ウイルス病に強いパパイア 田部井 豊／著
8 開発中の遺伝子組換え食品 田部井 豊／著
9 安全性評価の歴史 田部井 豊／著
10 食品としての安全性評価 一色 賢司／著
11 海外における遺伝子組換え食品利用者の声 宮田 満／著
12 海外における遺伝子組換え作物利用者の声 村岡 真一郎／著
13 役に立つ遺伝子を見つける 矢野 昌裕／著
14 植物で働く遺伝子を設計する 宇垣 正志／著
15 植物への遺伝子導入法 市川 裕章／著
16 植物と病原菌の知恵くらべ 西沢 洋子／著
17 出番を待つ二一世紀の遺伝子組換え植物たち 大沢 勝次／著
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