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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

菓子の事典　　　　

著者 小林 彰夫／編集
出版者 朝倉書店
出版年月 2000.5

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央調査R588.3//121076016一般図書　利用可  ○
2 南部参考R588.3//140781153一般図書　利用可  ○
3 清水中央清閉／書庫R588.3/ｶ/118103474一般図書　利用可  ○
4 興津一般R588.3/ｶ/162125445一般図書　利用可  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 菓子の事典　　　　
著者名 小林 彰夫／編集 、 村田 忠彦／編集
著者 ヨミ コバヤシ アキオ、ムラタ タダヒコ
出版者 朝倉書店
出版年月 2000.5
ページ数、枚数 575,9p
大きさ 22cm
価格 ￥２００００
言語区分 日本語
ISBN 4-254-43063-9
分類10版 588.3
分類9版 588.3
件名 菓子-便覧
内容紹介 製造器械や包装といった大量生産における技術的な問題よりも、菓子本来の製造に関する問題に論点を集中し、複雑多岐にわたる現在の原料や製品の解説に重点を置いた菓子の事典。



目次


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