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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

お肉のひみつ　　やさしい科学　　

著者 小竹 千香子／著
出版者 さ・え・ら書房
出版年月 2000.4

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 美和一般596.33/ｵ/188179615児童図書　利用可  ○
2 北部書庫596.33/ｵ/150106491児童図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル お肉のひみつ　　やさしい科学　　
著者名 小竹 千香子／著 、 永井 泰子／絵
著者 ヨミ オダケ チカコ、ナガイ ヤスコ
シリーズ名 やさしい科学
シリーズ名2 たのしい料理と実験
出版者 さ・え・ら書房
出版年月 2000.4
ページ数、枚数 63p
大きさ 23cm
価格 ￥１３００
言語区分 日本語
ISBN 4-378-03885-4
分類10版 596.33
分類9版 596.33
件名 料理-肉、肉・肉製品
内容紹介 ビーフステーキ、ハンバーグステーキ、豚カツ、焼肉などお肉を使った料理の作り方と、肉についての科学的な説明をしてくれる本。牛肉や豚肉、鶏肉のからだの位置(部位)によるお肉の名前のちがい、その特色や向いている料理、筋肉の性質等をわかりやすく教える。
内容紹介 牛肉、豚肉、鶏肉…。肉の部位と調理方法のちがいで、肉料理の種類は数え切れないほどたくさんある。肉を使った基本的な料理を作りながら、肉の持つ様々な性質と調理のコツをわかりやすく紹介する。



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