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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

至宝の調味料　4　　砂糖　

著者 アスペクト／編
出版者 アスペクト
出版年月 2000.2

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央書庫588.7//122346858一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 至宝の調味料　4　　砂糖　
巻次 4
著者名 アスペクト／編
著者 ヨミ アスペクト
出版者 アスペクト
出版年月 2000.2
ページ数、枚数 111p
大きさ 20cm
価格 ￥１４００
言語区分 日本語
ISBN 4-7572-0634-8
分類10版 588.6
分類9版 588.6
件名 調味料
件名 砂糖
内容紹介 黒砂糖、三温糖、上白糖、ざらめ糖、ブラウンシュガー等、全国のこだわりの砂糖を種類別に厳選し、カタログ風に掲載。砂糖の歴史や文化、また、料理とお菓子に合わせた賢い使い方レシピも紹介する。



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