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書誌情報サマリ

タイトル

現代“間食”考　　食の文化フォーラム　　

著者 野林 厚志／編
出版者 平凡社
出版年月 2025.1

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央一般383.8/ｹ/125227736一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル 現代“間食”考　　食の文化フォーラム　　
サブタイトル 狭間からみる人類の食
著者名 野林 厚志／編
著者 ヨミ ノバヤシ アツシ
シリーズ名 食の文化フォーラム
出版者 平凡社
出版年月 2025.1
ページ数、枚数 272p
大きさ 19cm
価格 ￥３０００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-582-83980-7
ISBN 4-582-83980-7
分類10版 383.8
分類9版 383.8
件名 食生活
内容紹介 民俗学、文化人類学、心理学などの分野から、間食の起源や社会文化的・心理的な役割を考え、世界各地の多様な事例から、食の未来を展望する。「食の文化フォーラム」の報告・討論をもとに書き下ろした論考を収録する。



目次


内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 間食論へのアプローチ 野林 厚志／著
2 霊長類の「間食」 市野 進一郎／著
3 アフリカ狩猟採集民にとっての間食とは 池谷 和信／著
4 モンゴル遊牧民の食べ方 石井 智美／著
5 シリア都市民の間食 黒木 英充／著
6 戦後イタリア社会に生まれたメレンディーナ 宇田川 妙子／著
7 西部インドネシアの間食 阿良田 麻里子／著
8 現代日本の農村にみる間食とその類 江頭 宏昌／著
9 長野県の家庭料理、おやつの特徴 中澤 弥子／著
10 間食と食事との相互変化 山田 慎也／著
11 間食の実態とその内容 佐々木 敏／著
12 生活者にとっての食の価値 野沢 与志津／著
13 心理学からみた間食 大森 美香／著
14 間食 野林 厚志／著
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