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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

味の世界史　　SB新書　671　　　

著者 玉木 俊明／著
出版者 SBクリエイティブ
出版年月 2024.11

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 南部一般588.09/ﾀ/143699776一般図書　利用可  ○
2 清水中央清１／文庫B588.09/ﾀ/115566171一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 味の世界史　　SB新書　671　　　
サブタイトル 香辛料から砂糖、うま味調味料まで
著者名 玉木 俊明／著
著者 ヨミ タマキ トシアキ
シリーズ名 SB新書
シリーズ巻次 671
出版者 SBクリエイティブ
出版年月 2024.11
ページ数、枚数 231p
大きさ 18cm
価格 ￥９５０
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-8156-2665-5
ISBN 4-8156-2665-5
分類10版 588.09
分類9版 588.09
件名 香辛料-歴史、砂糖-歴史、調味料-歴史、貿易-歴史
内容紹介 香辛料から砂糖、うま味調味料へといたる「味」の移り変わりは、資本主義が誕生し、ヨーロッパが覇権を握るプロセスと軌を一にする。香辛料や砂糖の産地である東南アジア諸島やカリブ海諸島に焦点を当て、世界史の興亡を描く。



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