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書誌情報サマリ

タイトル

ロジカル男飯　　光文社新書　1330　　　

著者 樋口 直哉／著
出版者 光文社
出版年月 2024.9

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 清水中央清１／文庫B596/ﾋ/115556273一般図書　貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ロジカル男飯　　光文社新書　1330　　　
著者名 樋口 直哉／著
著者 ヨミ ヒグチ ナオヤ
シリーズ名 光文社新書
シリーズ巻次 1330
出版者 光文社
出版年月 2024.9
ページ数、枚数 95p
大きさ 18cm
価格 ￥９００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-334-10425-2
ISBN 4-334-10425-2
分類10版 596
分類9版 596
件名 料理
内容紹介 「絶対ウマい」ラーメンや豚丼、唐揚げ丼などのガッツリ飯を、極限までウマく作るためのレシピを理論的に追究。塩分濃度や肉の火入れ時間、材料の相性など、全33品の「ウマさの理由」をロジカルに解説する。



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