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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

海からいただく日本のおかず　1　　干物　

著者 阿部 秀樹／写真・文
出版者 偕成社
出版年月 2024.2

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央児童667/ｱ/125114834児童図書　利用可  ○
2 西奈児童667/ｱ/171933311児童図書　利用可  ○
3 南部児童667/ｱ/143639463児童図書　利用可  ○
4 長田児童667/ｱ/182165604児童図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 海からいただく日本のおかず　1　　干物　
巻次 1
著者名 阿部 秀樹／写真・文 、 大日本水産会魚食普及推進センター／監修
著者 ヨミ アベ ヒデキ、ダイニホン スイサンカイ ギョショク フキュウ スイシン センター
出版者 偕成社
出版年月 2024.2
ページ数、枚数 40p
大きさ 29cm
価格 ￥２４００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-03-438110-6
ISBN 4-03-438110-6
分類10版 667
分類9版 667
注記 本体背のタイトル(誤植):海からいだだく日本のおかず
件名 水産物
件名 乾物
内容紹介 日本人は昔からさまざまな工夫をし、海産物を長い期間保存(ほぞん)して利用できるようにしてきました。その代表的なもののひとつ、干物(ひもの)の種類や歴史(れきし)、干物製造(せいぞう)のようす、全国各地のちょっと変わった干物、干物のつくり方・食べ方などを多くの写真で紹介(しょうかい)します。
内容紹介 伝統的な日本のおかず、干物。その特徴や種類、歴史のほか、どんな魚介がどのように加工され、わたしたちの口に入るか、また、郷土色豊かな全国各地の干物、干物のつくり方、焼き方、料理法も紹介する。



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