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内容紹介

発酵きゃべつの和風スープ、グレープフルーツと鯛の冷製スープ…。自宅に揃う食材で手軽に作れる発酵×薬膳のスープレシピを二十四節気ごとに紹介します。かんたん発酵調味料の作り方、スープに常備したい薬膳素材なども掲載。

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書誌種別

電子書籍

タイトル

毎日の発酵×薬膳スープ　　　　

サブタイトル

からだをつくるこの一杯

著者名

大竹 宗久／著

著者

オオタケ ムネヒサ

出版者

山と溪谷社

出版年月

2025.7

ページ数、枚数

143p

言語区分

日本語

ISBN13桁

978-4-635-45094-2

ISBN

4-635-45094-2

分類10版

596

分類9版

596

件名

薬膳|発酵食品|スープ