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内容紹介

90歳(さい)のミナさんは、岩手県二戸市の山の中で、とうふを作り続けています。一晩(ひとばん)、水にふやかした大豆を、ミナさんが「ひき石」とよぶ石臼(いしうす)の穴(あな)の中に入れ、6時間かけてひいていき…。24丁のとうふができるまでを、ミナさんのくらしとともに写真でしょうかいします。

内容紹介

岩手県二戸市の山の中で、豆腐を作り続ける90歳のミナさん。一晩、水にふやかした大豆を、ミナさんが「ひき石」と呼ぶ石臼で6時間かけて挽いて、24丁の豆腐を作り…。長年の取材から生まれた写真絵本。

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書誌種別

図書

タイトル

ひき石と24丁のとうふ　　　　

著者

大西 暢夫／著

著者

オオニシ ノブオ

出版者

アリス館

出版年月

2024.4

ページ数、枚数

40p

大きさ

26cm

価格

￥１６００

言語区分

JPN

ISBN

978-4-7520-1100-2

ISBN

4-7520-1100-2

分類

619.6

分類

619.6

件名

豆腐