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書誌情報サマリ

タイトル

よくわかる食品添加物　　　　

著者 西島 基弘／監修
出版者 第一出版
出版年月 2025.9

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 御幸町４階生活498.519/ﾖ/132583348一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル よくわかる食品添加物　　　　
サブタイトル 食生活とのかかわり、安全性、有用性、特徴と利用方法
著者名 西島 基弘／監修 、 日本食品添加物協会／編
著者 ヨミ ニシジマ モトヒロ、ニホン ショクヒン テンカブツ キョウカイ
出版者 第一出版
出版年月 2025.9
ページ数、枚数 11,267p
大きさ 26cm
価格 ￥３３００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-8041-1505-4
ISBN 4-8041-1505-4
分類10版 498.519
分類9版 498.519
件名 食品添加物
内容紹介 食品添加物の不安や疑問を解消するために、基礎知識からわかりやすく解説。法令等で定められている食品添加物の種類、特徴、使用基準・規格、安全性、有用性や使用目的などについての正しい知識を身につけることができる。



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