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書誌情報サマリ

タイトル

コンビニ食と脳科学　　祥伝社新書　170　　　

著者 加藤 直美／[著]
出版者 祥伝社
出版年月 2009.9

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 帯出区分 状態 貸出
1 中央書庫498.5/ｶ/160633494一般図書　利用可  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル コンビニ食と脳科学　　祥伝社新書　170　　　
サブタイトル 「おいしい」と感じる秘密
著者名 加藤 直美／[著]
著者 ヨミ カトウ ナオミ
シリーズ名 祥伝社新書
シリーズ巻次 170
出版者 祥伝社
出版年月 2009.9
ページ数、枚数 235p
大きさ 18cm
価格 ￥７８０
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-396-11170-0
ISBN 4-396-11170-0
分類10版 498.5
分類9版 498.5
件名 食生活、中食産業、コンビニエンスストア
内容紹介 コンビニ食の開発や演出には最新科学が深く関わり、「おいしい」「まずい」の第一印象は脳科学の助けを借りて作られている! 見た目の印象をいかにおいしく見せるか。コンビニ食の作られ方の驚愕の舞台裏を解き明かす。



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